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苦苣菜
发布时间:2019-03-07      信息来源:      发布人:liminghu      点击:

□  周新明

当微风拂过脸颊感到一丝暖意,电线杆上立着活泼的小燕子,遍野的山花含苞待放的时候,星星点点的绿色像互相说好了似的,一夜之间齐齐冒出来,在田间、草地、路边,处处可见野菜那坚韧向上的身影。

春来陌上绿,又闻野菜香。在盐场最常见的野菜应该是苦苣菜了。它露在地面上的那抹绿色很不起眼,既称不上绿油油,也谈不上水汪汪。别急,轻轻捏住叶子底部,将根从冻松的土中慢慢拔起,当完整的一棵苦苣菜摆在手心的时候,瞧那白嫩生生的根比叶子要长出好几倍,掸净泥土冲洗一下,放入嘴里嚼,根的清苦中带着甘爽,叶的草腥中带着清香。

盐场人食用苦苣菜的情结除了口感之需,更多的是一种情怀。在以前的普通人家,苦苣菜在餐桌上可以穿越四季。春、夏时节凉拌生食,腌制晒干到了秋、冬季,配上肉糜加上调料就是很美味的包子馅了。而今,随着人们对健康意识的看重,苦苣菜凭着自己独特的保健功效一跃登上高档餐厅的大雅之堂。

 早春三月还没到给树木喷药灭虫的时候,完全可以放心采食。除了喜欢苦苣菜的清香鲜嫩,老妈把每次的挖野菜都当成是一种亲近自然、锻炼身体的好机会。逢此时我们绝对是陪衬,老妈永远占据主场,从挖野菜开始到结束,她眼中仿佛只有苦苣菜的存在,绝对不会分神。所以,我们两三个人的成果才能勉强抵上老妈一个人的收获。

阳光下的苦苣菜茁壮自然的成长,阳光下的人们享受宁静温暖、平和的幸福。忙里偷闲抽个周末挖野菜,这也是生活的一部分,否则好像没过春天似的。

苦苣菜没有桃花的灼灼娇艳,没有玫瑰的典雅芬芳,但它传播着春天的气息,散发着顽强的生命力,是大自然对人们最质朴的馈赠。

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